12 چیزی که قبل از گیاه خوار شدن لازم است بدانید | تغذیه سالم

گیاه خوار شدن نیازمند طی یه راه طولانیه، شروع یه زندگی گیاهخواری، بدون نیاز به کشتن حیوانات نیازمند یه سری پیش نیاز و رعایت یه سری مسائله.

اینجا 12 نکته ای که وقتی قراره گیاهخوار شید لازمه بدونین رو ذکر می کنیم:

1. شما به مکمل B12نیاز دارین

ویتامین B12به طور طبیعی فقط در غذاهای حیوونی هست، پس شما باید تنوع مواد غذایی غنی شده با ویتامین B12 رو زیاد کنین. B12عصبای بدن و سلولای خونی رو سالم نگه می داره و کمک به ساخت DNAمی کنه، پس کمبود اون می تونه به خستگی، ضعف، یبوست، از دست دادن اشتها، کاهش وزن (نوع بد)، مشکلات عصبی و افسردگی منجر شه. بنابرین از دکتر خود بخواین با یه آزمایش خون ساده پی ببره که شما نیاز به مصرف بیشتر دارین یا خیر.

2. شما به مکمل آهن نیاز دارین

حدود 40 درصد از آهن در غذاهای حیوونی هست که خیلی راحت به وسیله بدن جذب می شه. رژیم غذایی گیاهی فقط شامل نوع دیگری از آهنه که به آسونی جذب نمی شه، پس اگه می خواین به مقدار کافی آهن به بدنتون برسه نیاز به مصرف آهن بیشتر دارین. منابع خوب آهن گیاهی شامل حبوبات، دانه آفتابگردان و کشمش خشک و سبزیجات برگدار است . غذاهای پر از ویتامین C (مانند فلفل قرمز، مرکبات، و گل کلم) به جذب آهن کمک می کنن.

3. دوستان و خونواده شما سوالات بسیاری رو از شما درباره گیاه خواری خواهند پرسید.

مردم در مورد رژیم غذایی خود بسیار حساس هستن، مخصوصا وقتی که شما چیزی که رو که اونا همیشه بر اون باور دارن رو به رقابت بکشین. بهترین راه اینه که دلیل گیاه خوار شدن خود رو کامل شخصی کنین و بگه که با دلایل شخصی گیاه خوار شدین.

4. شما باید منابع نوین پروتئین رو پیدا کنین.

هر وعده غذایی باید شامل پروتئین باشه، پروتئینا بلوکای ساختمون زندگی هستن، اونا به اسیدهای آمینه شکسته می شن که رشد و بازسازی سلولی رو رو دوش دارن. موسسه های پزشکی پیشنهاد می کنن که بزرگسالان دست کم 0.8 گرم پروتئین در روز به ازای هر کیلوگرم از وزن بدن دریافت کنن. بهترین منابع پروتئین گیاهی شامل سویا، عدس، لوبیا، کوینولا و … است.

5. شما باید به فکر جایگزینی اجناس حیوونی باشین.

گوشت رو با نون سفید ، ماکارونی، و دیگر مواد غذایی بسته بندی شده مخصوص رژیم غذایی گیاهخواری جانشین کنین.

6. به سویا زیاد سخت نگیرید.

کلا، منتقدان در خطرات به وجود اومده به وسیله سویا بزرگ نمایی می کنن. هرچند محققان هنوز بر اثر سویا روی سرطان و سلامت قلب بحث می کنن، یه چیز مسلمه: مصرف زیادتر از اندازه غذاهای براساس سویا، بدتر از مصرف زیاد اجناس حیوانیه. جایگزینای گوشت بیشتر با سدیم پر شده و دارای مقدار خیلی از مواد نگهدارنده هستن، پس اونا رو با دقت انتخاب کنین.

7. شما مجبور نیستین که یه بار واسه همیشه گیاه خوار شید.

این جوری نیس که شما صبح از خواب بیدار شید و تبدیل به یه گیاه خوار شید. این یه کار طولانی است ،پس واسه اون باید وقت صرف شه، در حالی که همزمان مصرف اجناس حیوونی رو کاهش می دید با اضافه کردن بیشترغذای گیاهی به رژیم غذایی خود شروع کنین، مخصوصا آنایی که غیر ارگانیک هستن، و مهم تر ازش استفاده غذاهای تصفیه شده.

8. برچسبای مواد غذایی رو با دقت بیشتری بخونین.

اگرتصمیم شما در مورد گیاهخوار بودن جدیه، بررسی برچسب مواد غذایی و تایید مواد تشکیل دهنده اون لازمه. فقط به خاطر اینکه یه محصول غذایی غیر گیاهخواریه معنیش این نیس که مناسب واسه یه رژیم گیاهی نیس، پروتئین شیر و کشک که از شیر اومده الان در خیلی از غلات، نون و … هست. اگه هنوز سرگردانید از لیست منابع گروه مواد غذایی گیاهی کمک بگیرین.

9. گیاه خوار شدن ممکنه باعث شه احساس شادی بیشتر داشته باشین.

تنها حیوانات از گیاه خوار شدن شما خوشحال نیستن. در مقایسه با رژیمای گیاه خواری، اونایی که همه چیز خوار هستن اسید آراشیدونیک بیشتری دارن، که می تونه باعث تغییرات عصبی شه که به تاثیر منفی بر اخلاق دامن میزنن.

10. مجبور نیستین رستوران مورد علاقه خود رو کنار بذارین.

گیاه خوار شدن در حال محبوب تر شدنه، پس غذاهای مربوط به گیاهخواران در منو بیشتر رستورانا هست.حتی می تونین از خدمتکار خود بخواین که از هیچ اجناس حیوونی استفاده نکنه، حتی می تونین که به رستورانای مخصوص گیاه خواران برید.

11. لازم نیس پول بیشتر هزینه کنین.

گوشت یکی از مواد گرون در فروشگاه های مواد غذاییه، طوری که نخریدن گوشت باعث صرفه جویی زیادی در هزینهاتون می شه.

12. گیاهان ممکنه نیاز به کلسیم شما رو پوشش بدن.

بزرگسالان بین سنین 19 تا 50 سال باید دست کم 1000 میلی گرم کلسیم در روز دریافت کنن، اما تحقیقات اولیه نشون میده که مصرف دست کم 525 میلی گرم کلسیم در روز، خطر شکستگی استخون با غیر گیاه خواران فرقی نداره. کلید، خوردن شکلای جور واجور مواد غذایی در حالت عادی غنی از کلسیم مانند کلم، بادام، سویا، انجیر و پرتقال و هم اینکه غذاهای غنی شده از کلسیم مانند غلات، حبوبات، شیر گیاهی و پنیر سویا ساخته شده با کلسیم سولفاته. سویا، سبزیجات و مواد غذایی غنی شده هم پر از ویتامین Dهستند و کمک می کنه که جذب کلسیم بدن بهتر شه.

.

منبع :

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *